V termosce nebo konvičce máme vždy připraveno několik základních čajů dle denní nabídky.
Všechny ostatní čaje vám rádi připravíme na počkání.
První cena je vždy uvedena za konvičku o objemu 0,60 litru. Druhá cena je uvedena za 0,25–0,30litrový kelímek, šálek nebo mističku.
Posadíte-li se u nás, všechny vícenálevové druhy čajů připravujeme do menší konvičky nebo chawanu (ve stylu gong-fu). Cena je pak stejná jako za 0,60litrovou konvičku.
DENNÍ NABÍDKA ČAJŮ
konvička / šálek
černý čaj
125 Kč / 65 Kč
zelený čaj
125 Kč / 65 Kč
zelený za studena macerovaný čaj
150 Kč / 75 Kč
masala
125 Kč / 65 Kč
LE TOUAREG
100 Kč / 50 Kč
rooibos nebo mate
75 Kč / 40 Kč
DARJEELING A NEPÁL
DARJEELING RISHEEHAT FIRST FLUSH
200 Kč / 100 Kč
Špičková třída darjeelingské jarní sklizně (first flush), světlejšího typu prvotřídní kvality. Exkluzivní třetí lot z proslulé čajové zahrady.
Středně dlouhý celistvý list zelenějšího typu s patrným podílem tipsů, lehce ovocné vůně.
Nálev vynikající, plné, vyvážené, květově nasládlé chuti s lehce tipsově kořeněnou složkou a lehce ovocnými tóny.
DARJEELING RISHEEHAT FF FTGFOP 03/2024
NEPAL SUPERIOR WHITE TEA (BÍLÝ ČAJ)
150 Kč / 75 Kč
Vynikající prvotřídní nepálský bílý čaj mimořádné chuti.
Lehce fermentovaný, dlouhý, celistvý, do jehliček svinutý list s vysokým podílem tipsů.
Nálev vynikající, svěží, lehčí přitom plné, vyvážené, svěže bylinné, kořenné, lehce nasládlé, příjemně prachově tipsové chuti.
Nepal SHANGRI-LA WHITE FOREST Superior White Tea.
ZELENÉ ČAJE ČÍNY
E MEI YUN WU (CLOUD MIST)
150 Kč / 75 Kč
Vynikající třída zeleného čaje „mraku a mlhy“ z proslulé oblasti hory E Mei.
Středně dlouhý, drátkovitě svinutý, tmavě zelený, celistvý list s podílem tipsů, výrazně sladké vůně.
Nálev vynikající, plné, vyvážené, poměrně hladké, svěže zelinkavé, sladce bylinné chuti s lehce kořennými tóny.
E MEI YUN WU (CLOUD MIST). CHINA SICHUAN SUPERIOR GREEN TEA.
LUNG CHING (dračí studna)
150 Kč / 75 Kč
Kvalitní třída slavného slavného čínského zeleného čaje Lung Ching (Dračí studna) z jarní sklizně v oblasti Linan, nepatrně vzdálenější lokality od Západního jezera – XI HU v provincii Zhejiang.
Delší a větší, hruběji tříděný, typicky tvarovaný, lehce polámaný list.
Nálev charakteristické, plné, svíravější, trávově sladké chuti s hořkosladkým ořechovým, jakoby pečeným aroma.
China Zhejiang Lin An LUNG CHING Green Tea
PINGSHUI RIZHU
150 Kč / 75 Kč
Vynikající zelený čaj z jarní sklizně, nazvaný podle místního vrcholu Rizhu v oblasti Pingshui proslulé výrobou perlového čaje Gunpowder. Čaj Rizhu pak představuje nejvyšší produkovanou třídu z této oblasti, oproti běžným třídám Gunpowder se vyrábí z rané jarní sklizně, pro výrobu se používá tips s jedním či dvěma lístky. Svinuté listy tvarem připomínají perlový čaj, jsou však větší a volněji svinuté. V období dynastie Sung patřil čaj mezi tzv. tributní, jimiž se odváděly dávky na císařsků dvůr.
Celistvý, do poměrně pravidelných kuliček svinutý, světleji zelený list, trávově nasládlé vůně.
Nálev vynikající, plné, velmi svěží, harmonické, zelinkavě bylinné, sladké chuti s lehoulince kořennými tóny.
China Zhejiang PINGSHUI RIZHU Superior Green Tea.
CHINA JASMIN DRAGON BEAN
150 Kč / 75 Kč
Jasmínem ovoněný čínský zelený tipsový čaj. Jeden z nejslavnějších zástupců ručně tvarovaných čajů, známý také jako „dračí oči“, i když vzhled listu lépe vystihuje překlad „podobný dračím očím“. Tips a první dva lístky pečlivě svinuté do pravidelných kuliček, světle zelený nálev tipsově prachové, nasládlé, velmi jemné chuti s harmonickou a vyváženou, sladce jasmínovou složkou.
China Jasmin DRAGON BEAN.
ZELENÉ ČAJE JAPONSKA
CEREMONIÁLNÍ MATCHA
250 Kč / 125 Kč
Excelentní třída práškového čaje Matcha, používaného pro přípravu čaje koicha a usucha (tj. tzv. hustého a řídkého čaje) při čajovém obřadu. Jako pudr jemný prášek vzniklý pečlivým rozemletím nejlepších tříd listového čaje Tencha výhradně z jarní sklizně produkovaného stejně jako čaj Gyokuro ze stíněných plantáží.
Nálev velmi specifického vzhledu a silně trávové, nasládlé, příjemně svíravé až natrpklé chuti s velmi výrazným aroma moře a lesa.
Japan Matcha KINU Ceremonial Grade.
japan KAGOSHIMA (FUKAMUSHICHA)
175 Kč / 90 Kč
Vrcholná třída tradičního japonského zeleného čaje špičkové kvality z oblasti Thiran v prefektuře Kagoshima. Silněji propařovaná varianta tzv. Fukamushi při jejímž zpracování se lístky spařují horkou párou po dobu cca 120s (obvykle bývá cca 45s). Listy jsou díky tomu lesklejšího vzhledu a pevněji svinuté do tenounkých jehliček.
Vysoce kvalitní tmavěji zelený list s vyšším podílem lámaného listu díky způsobu zpracování, nasládlé vůně.
Nálev velmi lahodné, plné a hladké, vyvážené, lehce příjemně olejnaté, svěže trávově zelinkavé, harmonické chuti.
Japan Kagoshima Thiran FUKAMUSHICHA (Okumidori)
JaPan SENCHA GABALONG NUTTY (YABUKITA)
150 Kč / 75 Kč
Velmi kvalitní třída tradičního japonského zeleného čaje Sencha z oblasti Tarumizu v prefektuře Kagoshima, z kultivaru Yabukita, se zvýšeným obsahem gama-aminomáselné kyseliny (GABA, 4-aminobutanová kyselina) díky zvláštnímu výrobnímu postupu bez přítomnosti vzduchu.
Delší tmavě zelený, do lesklých jehliček pevně svinutý, nevytříděný list s patrným podílem řapíků, lehce nasládlé vůně.
Nálev výtečné, plné, svěží, vyvážené, poměrně hladké, nasládle navinulé chuti s mírně tmavšími, ořechovými tóny.
Japan Kagoshima Tarumizu SENCHA GABALONG NUTTY
OOLONGY ČÍNY A VIETNAMU
KING TIE GUANYIN FUJIAN ANXI OOLONG
150 Kč / 75 Kč
Výtečná třída slavného polozeleného čaje z jarní sklizně v čínské oblasti Anxi, zvaného též „Železná bohyně milosrdenství“.
Stejnoměrně do kuliček svinutý list zelenějšího typu, lehce květové (pomněnkové) vůně.
Nálev svěží, poměrně plné, vyvážené, zelinkavé, lehce nasládlé chuti s mírně květově kořeněnými tóny a dobrou dochutí.
China Fujian Anxi QING SHUANG KING TIE GUANYIN Oolong
FOUR SEASON VIETNAM SUPERIOR OOLONG
150 Kč / 75 Kč
Vynikající varianta známého oolongu velmi dobré kvality, z horských oblastí Vietnamu, chutí a charakterem připomínající světlé tchajwanské oolongy typu Four Season.
Velmi kvalitní, do kuliček svintuý list lehce balzamické vůně.
Nálev plné, vyvážené, zelinkavě květové chuti, s lehce kořenným dozvukem.
Vietnam FOUR SEASON Superior Oolong Tea.
TMAVÉ ČAJE ČÍNY
yunnan JIN SONG ZHEN GOLDEN PINE NEEDLE
150 Kč / 75 Kč
Vynikající třída yunnanského černého čaje z okresu Cang Yuan, obývaného etnikem Wa, který ležící při samé hranici s Barmou, z první jarní sklizně před svátkem Qing ming jie (Svátek čistoty a jasu).
Pevně svinutý dlouhý list do tvaru úhledných jehel, s velkým podílem zlatavých tipsů.
Nálev vynikající, plné, vyvážené květově sladké, bylinné, lehčí, chuti s medovými a čokoládovými tóny.
China Yunnan Lincang Ming Qian JIN SONG ZHEN (GOLDEN PINE NEEDLE) Superior Black Tea
ANHUI KEEMUN HAO YA
150 Kč / 75 Kč
Nejvyšší kvalitativní třída mezi čaji Keemun, při jejíž výrobě se zpracováváji pouze ty nejmenší lístky nejvyšší kvality.
Úhledný list velmi dobré kvality, pro tuto třídu charakteristicky velmi drobný, stejnoměrně svinutý do tvaru křehkých jehliček.
Nálev výborné, plné a vyvážené chuti s nasládle čokoládově medovými tóny.
China Anhui KEEMUN HAO YA Special Black Tea.
PU ERH
150 Kč / 75 Kč
Čaj Pu Erh základní třídy slisovaný do malých mističek praktických k použití. Nálev velmi dobré, příjemně natrpklé, lehce zemité, trávové chuti s patrným kovovým aroma.
China Yunnan Simao PU ERH mini TUO CHA.
BYLINNÉ ČAJE, NEČAJE A ČAJOVÉ SMĚSI
ROOIBOS
75 Kč / 40 Kč
Jihoafrický keř Aspalathus linearis (Čajovec, Čajovníkovec kapský) obsahující velké množství minerálů a stopových prvků, rudý nálev velmi osvěžující chuti s lehce medovým aroma, neobsahuje žádný kofein, je vhodný i pro malé děti a velmi dobře se též hodí k vychlazení.
South Africa ROOIBOS Super Grade.
MATE RANCHO
75 Kč / 40 Kč
Výhonky cesmíny paraguayské (Yerba mate – Ilex paraguensis).
Nálev příjemně natrpklé chuti, patrně kouřového aroma.
Popíjí se tradičně z vydlabané dýně (kalabassy) kovovým brčkem zakončeným sítkem (bombillou).
Brasil Mate RANCHO
WAYUSA
125 Kč / 65 Kč
Posvátná rostlina pocházející z amazonských deštných pralesů. Její domovinou je hlavně Ekvádor, kde tamní indiáni z rodu Kičua dodnes věří, že se jedná o rostlinu, která povzbuzuje snění a chrání před zlými duchy. Tento tradiční nápoj připravují ráno po probuzení, kdy ho nechávají dlouze projít varem a následně ho popíjí při rozbřesku. Wayusa má kromě povzbuzujících účinků i blahodárný vliv na zdraví, psychiku a celkovou harmonizaci organismu včetně trávení. Tělu dodává čistou energii, která se na rozdíl od kávy a jiných energetických nápojů uvolňuje postupně. Pomáhá zlepšovat náladu i koncentraci. Je přirozeně zásaditá a ohleduplná k ledvinám.
Wayusa green natural.
KVĚT CHRYZANTÉMY (JU HUA)
150 Kč / 75 Kč
Čaj z květů divoké žluté chryzantémy čínské. Osvěžující čaj, který podle tradiční čínské medicíny ochlazuje horkost, zlepšuje zrak a ulevuje od únavy očí.
Ju Hua. Květ Chryzantémy.
MAROCKÁ MÁTA (nana)
75 Kč / 40 Kč
Proslavená marocká máta (Mentha longifolia), používaná do čaje Le touareg, ale také jako samostatný, neobyčejně osvěžující nápoj.
NANA
LE TOUAREG
75 Kč / 40 Kč
Tradiční čaj oblíbený například v Maroku s nálevem nesmírně silné a plné chuti, osvěžujícího a povzbudivého účinku.
Složení: čínský zelený čaj Gunpowder, marocká máta.
Le Touareg
MASALA
125 Kč / 65 Kč
Tradiční směs rozličného koření nejvyšší kvality (kardamom, zázvor, skořice, hřebíček), které spolu s oslazeným černým čajem a mlékem tvoří základ pro přípravu známého indického čaje Masala pronikavé vůně a chuti.
Yogi Spice Melange
LESNÍ PLODY
100 Kč / 50 Kč
Kvalitní směs kousků jablka, borůvek, šípků, bezinek, lístů jahodníku a rybízového keře a květů ibišku.
Složení: šípek, květy ibišku, kousky jablka, bezinky, borůvky, listy jahodníku a rybízu.
Lesní plody.
